敷地内に入るとまず目に飛び込んでくるのがそびえ立つ様なタンク。
千石タンクと呼ばれる原酒の保存タンクです。
これひとつでなんと約180000L！一升瓶100000本分にあたります。
※1石→180L
原酒は42、3度あるので、25度までおとして製品すると考えると約200000本!になります。

巨大な漏斗の様なこちら。
500キロ×20袋の原料を、れぞれ4トンずつ等分に分けるための機械です。
大体麦1キロで一升瓶1本の焼酎が出来上がります。

要塞の様なビジュアル！
4階構造になっていて、１段目、3段目が麹を作る室の役割を果たしていて2段目、4段目が送風室。
原料に麹菌をつけて上段で一日寝かせ、翌日下段におろし送風室で温度を下げ、2日間かけて麹ができます。

マンホールが並んでいるかの様な空間。
実はこの下がもろみの入った二次仕込用タンクがあります。

思わず歓声が上がった瞬間です。
蓋をあけると鏡の様に澄み切った水面。
約40度の焼酎原酒がたっぷり36000L！
まるで養老の滝。これだけあればきっと飲んでも飲んでもなくなりません（笑）

3基ある6000Lの蒸留器。減圧、常圧、どちらでも使用可能です。
蒸留機の形でも味が変わってきますが、こちらは首部分が長めなのが特徴。
淡麗なタイプの原酒ができあがります。

以前はオープンな状態で瓶づめされていましたが、異物混入などに配慮し、現在はそれぞれブースを作って作業されています。
特に重要な瓶詰めはビニールの囲いの中、万全な状態で行われます。

瓶詰めされ、ラベルを貼った焼酎は箱に納められ倉庫に貯蔵されます。
ほとんどがオートメーション。
ハイテクぶりに驚きますが、焼酎工場としては中規模サイズだそうです。

できあがり♥